Program Studi Pascasarjana Teknologi Hasil Perkebunan bertujuan untuk (1) menghasilkan lulusan pascasarjana yang memiliki kompetensi tinggi dalam penanganan dan teknologi panen pasca panen (2) memberikan konsep dan keterampilan teknis dalam melakukan penelitian dan pengembangan terpadu terhadap industri pengolahan perkebunan ( 3) mempersiapkan lulusan pascasarjana dengan kualifikasi tinggi untuk mendahului studi lebih lanjut di universitas kelas dunia.
Lulusan program studi ini menguasai teknik dan manajemen proses produksi, penanganan dan pengolahan massa hayati untuk memenuhi kebutuhan manusia dengan memperhatikan kelestarian lingkungan.
Lapangan kerja bagi lulusan ini sangat luas misalnya di bidang yang berkaitan dengan aspek teknik dalam bidang budidaya pertanian, pascapanen, dan proses pangan baik negeri maupun swasta, bidang penelitian dan pengembangan, desain, konstruksi, operasi dan pemeliharaan, pemasaran dan manajemen.
