Siapa yang tidak suka es krim? Rasanya yang manis, dingin, ditambah dengan tekstur yang lembut menjadikannya disukai banyak orang. Bagi Anda pecinta es krim, tidak ada salahnya untuk mencicipi kelezatan es krim yang dibuat oleh sejumlah mahasiswa UGM ini. Es krim yang satu ini patut dicoba karena menghadirkan sensasi rasa yang berbeda dari es krim lainnya.
Es krim yang dilabeli dengan nama Veggie Wagen memang berbeda dengan kebanyakan es krim yang sudah ada. Pasalnya, es krim ini dibuat dari bahan nabati berupa sayur-mayur yang sarat akan gizi.
Anggita Rimadani, pengembang Veggie Wagen mengatakan pemilihan sayur-mayur sebagai bahan baku es krim berawal dari keprihatinan mereka terhadap rendahnya minat anak muda untuk mengonsumsi sayur. Oleh karena itu, ia bersama dengan keenam rekannya dari Fakultas Ekonomika dan Bisnis (FEB) mencoba untuk mengemas sayur yang kurang disukai dalam bentuk yang lebih menarik yakni es krim.
“Berangkat dari kebiasaan mahasiswa yang kurang memperhatikan makanan sehat dan kurang asupan sayur, kami berinovasi mengolah sayur menjadi es krim yang disukai banyak kalangan,”tuturnya, Kamis (8/10) di Festival Wirausaha dan Seni Kreatif FEB UGM.
Pembuatan es krim Veggie Wagen dilakukan bersama dengan enam rekannya dari FEB UGM, yaitu Nadia Nurina Azti, Iin Wulandari, Retno Wulandari, Khabib Wahyu Effendi, Galih Prakoso, dan Aswanuddin Hamid. Veggiwagen dibuat dengan menggunakan bahan sayuran seperti sawi, wortel, dan bayam merah. “Saat ini kami baru mengembangkan tiga varian rasa, yaitu sawira, carrota, dan spinach,”jelas mahasiswa Jurusan Ilmu Komunikasi ini.
Pembuatan es krim ini terbilang mudah, layaknya es krim pada umumnya. Sayuran direbus untuk diambil sarinya. Kemudian sari-sari sayur tersebut diolah bersama dengan bahan-bahan es krim lainnya. Dalam satu kali produksi biasanya dihasilkan 4 liter es krim.
“Untuk satu kali pembuatan menghasilkan 4 liter es krim dengan penambahan 2 kg sayur,”imbuh Iin Wulandari.
Untuk saat ini Veggie Wagen baru dipasarkan secara terbatas dalam ekspo-ekspo kewirausahaan dan kuliner. Satu cup es krim Veggiewagen dijual dengan harga Rp.10 ribu. Sementara untuk rasa campuran dibanderol seharga Rp. 12 ribu. Disajikan dengan beraneka topping, es krim Veggie Wagen ini begitu menggoda selera.
“Kita sediakan topping seperti chochocip, almond, buble, marsmallow, oreo, dan cornflake,”ungkapnya.
Bagi Anda yang ingin mencoba Veggie Wagen tidak ada salahnya untuk datang ke Festival Wirausaha dan Seni Kreatif FEB UGM yang digelar hingga Sabtu (10/10). Es krim ini siap menggoyang lidah para penggemar es krim yang ingin mencari sensasi baru menikmati es krim (Humas UGM/Ika)