• Berita
  • Arsip Berita
  • Simaster
  • Webmail
  • Direktori
  • Kabar UGM
  • Suara Bulaksumur
  •  Indonesia
    • English
Universitas Gadjah Mada Universitas Gadjah Mada Universitas Gadjah Mada Universitas Gadjah Mada
  • Pendidikan
    • Promosi Doktor
    • Pengukuhan Guru Besar
    • Wisuda
  • Prestasi
  • Penelitian dan Inovasi
    • Penelitian
    • PKM
    • Inovasi Teknologi
  • Seputar Kampus
    • Dies Natalis
    • Kerjasama
    • Kegiatan
    • Pengabdian
    • Kabar Fakultas
    • Kuliah Kerja Nyata
  • Liputan
  • Cek Fakta
  • Beranda
  • Kabar Fakultas
  • Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng

Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng

  • 16 Juli 2021, 16:10 WIB
  • Oleh: Ika
  • 27017
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng
Pakar Kuliner UGM Sebut Indonesia Punya 104 Jenis Nasi Goreng

Siapa yang tak kenal nasi goreng? Makanan ini menjadi salah satu kuliner unggulan nusantara yang banyak disukai semua kalangan.  Namun, siapa sangka ada beragam nasi goreng yang bisa ditemui di Indonesia. Ada ratusan jenis nasi goreng yang tersebar di Indonesia.

Hal tersebut disampaikan oleh pakar kuliner nusantara dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM, Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. Ia menyebutkan nasi goreng merupakan makanan yang unik dan spesial karena banyak sekali ragamnya.

"Setidaknya ada 104 jenis nasi goreng tersebar di Indonesia yang terdiri dari 36 jenis nasi goreng yang dapat ditelusuri asal usulnya dan 59 lainnya merupakan jenis nasi goreng pengembangan yang tidak bisa ditelusur daerah asalnya," paparnya dalam acara bedah buku berjudul Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia yang digelar secara daring, Kamis (15/7) dalam rangkaian agenda Dies Natalis ke-58 FTP UGM.

Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian ini menyampaikan bahwa nasi goreng merupakan salah satu kuliner unggulan Indonesia selain sate, soto, rendang, dan gado-gado yang bisa dinikmati berbagai kalangan. Nasi goreng ini memiliki cita rasa mendunia karena rasanya dapat diterima secara global.

Banyaknya jenis nasi goreng menjadikan keunikan tersendiri. Sebab, mendorong rasa keingintahuan untuk mencoba jenis ragam lainnya. 

"Sesuatu yang banyak ragamnya akan unik karena membuat orang semakin penasaran dan tertarik untuk mencoba ragam lainnya," tuturnya.

Dwi mengatakan nasi goreng juga menjadi jawaban bagi masyarakat untuk mengolah nasi sisa menjadi makanan bercita rasa. 

"Masyarakat yang punya masalah dengan stok nasi yang sering tidak habis dan menjadi sesuatu yang tersisa maka nasi goreng ini jadi jawaban mengolah nasi agar tidak terjadi food waste," urainya.

Wakil Direktur Bidang Pelatihan, Pendidikan, dan Penelitian  Indonesian Gastronomy Community, Dr. Endang Suraningsih, M.M., M.Psi., menyampaikan buku Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia merupakan buku yang menarik dengan penulis lintas generasi dan lintas profesi. Buku ini direkomendasikan untuk dimiliki para pecinta nasi goreng.

Dalam kesempatan itu, ia juga memberikan masukan untuk memajukan kuliner nusantara khususnya nasi goreng. Ia menilai perlunya roadmap kuliner dengan konsep yang jelas untuk menjawab tantangan menjadikan nasi goreng Indonesia dengan cita rasa mendunia yang dikenal dan dicintai masyarakat dunia.

"Nasi goreng ini makanan yang adaptif dan bisa menyesuaikan dimana berada sehingga dapat dikembangkan dengan mudah. Namun begitu, pengembangannya tetap harus menjunjung tinggi jati dirinya sebagai makanan khas Indonesia," tandasnya.

Andri Prima Nugroho, STP., M.SC. selaku Ketua Dies Natalis ke-58 FTP UGM menambahkan terdapat beberapa agenda di bulan Juli sebagai rangkaian Dies Natalis ke-58 FTP UGM. Pertama, 3rd Summer Course yang berlangsung pada 13 – 23 Juli 2021. Kedua, Webinar Riset Unggulan FTP yang merupakan wahana pameran riset unggulan yang ada di FTP UGM, menghadirkan narasumber yang saat ini sedang banyak dicari oleh khalayak umum  pada 27 Juli 2021. Ketiga, Grand Launching MOOC (Massive Open Online Courses) FTP UGM seperti dari Coursera, edX, atau Udemy pada Akhir Juli yang merupakan bentuk Pendidikan di masa depan dimana khalayak umum dapat mengakses materi pembelajaran baik secara berbayar maupun gratis.

“Jadi, di bulan Juli ini terdapat banyak agenda-agenda menarik sebagai rangkaian dies. Untuk informasi lengkapnya bisa di akses di website dan sosial media resmi @ftp_ugm,” ujar Andri.

Penulis: Ika-Desy

 

 

Berita Terkait

  • Indonesia Miliki 252 Ragam Sate

    Wednesday,10 October 2018 - 7:41
  • Festival Kuliner UGM Hadirkan Aneka Macam Sate dan Nasi Goreng

    Tuesday,09 October 2018 - 14:58
  • Festival Makanan dari 17 Negara

    Friday,18 April 2008 - 9:11
  • Sebanyak 20 Negara Ikut dalam Festival Makanan Internasional

    Thursday,12 April 2007 - 11:50
  • Festival Kuliner Semarakkan Perayaan Dies Natalis FIB

    Friday,05 March 2010 - 7:56

Rilis Berita

  • Fenomena Perpajakan di Indonesia: Sentimen terhadap Pajak Positif tapi Kepatuhan Membayar Pajak Rendah 30 January 2023
    Mahasiswa Program Doktor Ilmu Psikologi UGM, Ika Rahma Susilawati, menulis disertasi berjudul &ld
    Gloria
  • 116 Tim Ikut Olimpiade Geografi Nasional di UGM 30 January 2023
    Sebanyak 116 tim dari sekolah SMP dan SMA dari berbagai wilayah di Indonesia mengikuti Olimpiade
    Gusti
  • UGM dan Pemprov Bengkulu Bahas Bengkulu Leadership Program 30 January 2023
    Untuk melahirkan penerus generasi muda Bengkulu yang berkualitas di masa depan, Gubernur Bengkulu
    Agung
  • Mahasiswa UGM Buat Aplikasi Layanan Ramah Disabilitas 30 January 2023
    Mahasiswa UGM berhasil mengembangkan inovasi teknologi berupa aplikasi layanan ramah disabiltas y
    Ika
  • Menteri PUPR dan 45 Guru Besar Diskusi Soal Sumber Daya Air IKN 30 January 2023
    Menteri Pekerjaan Umum dan Perumaha
    Gusti

Agenda

  • 02Jul Dies Natalis MM UGM...
Universitas Gadjah Mada
UNIVERSITAS GADJAH MADA
Bulaksumur Yogyakarta 55281
   info@ugm.ac.id
   +62 (274) 6492599
   +62 (274) 565223
   +62 811 2869 988

Kerja Sama

  • Kerja Sama Dalam Negeri
  • Alumni
  • Urusan Internasional

TENTANG UGM

  • Sambutan Rektor
  • Sejarah
  • Visi dan Misi
  • Pimpinan Universitas
  • Manajemen

MENGUNJUNGI UGM

  • Peta Kampus
  • Agenda

PENDAFTARAN

  • Sarjana
  • Pascasarjana
  • Diploma
  • Profesi
  • Internasional

© 2023 Universitas Gadjah Mada

Aturan PenggunaanKontakPanduan Identitas Visual