Mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Arum Widyastuti Perdani, raih penghargaan Best Presentation Award pada The 10th International Conference on Composite Materials and Materials Engineering (ICCMME 2025). Konferensi yang berlangsung pada 8-10 Januari silam di Yonsei University, Seoul, Korea Selatan ini diikuti oleh peserta yang berasal dari 19 negara, diantarany Jerman, Taiwan, China, Thailand, Morocco, Amerika Serikat ,Jepang, Peru, Russia, United Arab Emirates, dan Kanada.
ICCMME 2025 diselenggarakan oleh South Asia Institute of Science and Engineering (SAISE), yang merupakan hasil kolaborasi antara Yonsei University Korea Selatan dan Sichuan University China. Saat itu, Arum mempresentasikan makalahnya yang berjudul ‘Pectin and Chitosan Biofilm Composites Enriched with Rambutan Peel Anthocyanins for Colorimetric Intelligent Food Packaging’ yang merupakan bagian dari studi disertasinya. Penelitian yang ia lakukan mengenai pengembangan intelligent food packaging dengan memanfaatkan antosianin dari kulit rambutan sebagai pewarna sensitif dalam sistem matriks biopolimer pektin dan kitosan. Penelitian ini bertujuan mempelajari sifat fisikokimia dari biofilm cerdas berdasarkan urutan pencampuran komponen utamanya. “Inovasi ini diharapkan bisa menjadi solusi ramah lingkungan untuk kemasan makanan, sekaligus mendukung keamanan pangan melalui indikator perubahan kualitas produk,” jelasnya.
ICCMME 2025 terdiri dari berbagai sesi, mulai dari pemaparan keynote speaker seperti Prof. Ikuo Taniguchi (Kyoto Institute of Technology, Japan) dan Prof. Ki Bong Lee (Korea University, South Korea), hingga oral presentations peserta yang dibagi ke dalam enam kategori. Arum berpartisipasi dalam sesi ‘Materials Chemistry and Chemical Engineering’. Bahkan, ia mendapat masukan dari Prof. Ikuo Taniguchi untuk meningkatkan tensile strength biofilm dalam penelitian lanjutannya. “Akhirnya setelah mampu menjawab pertanyaan saat sesi presentasi, saya diumumkan sebagai penerima penghargaan atas presentasi terbaik,” kenangnya penuh haru.
Sebagai bagian dari konferensi, Arum juga berkesempatan mengikuti kunjungan laboratorium dan campus tour di Fakultas Teknik Yonsei University. Makalah yang ia presentasikan akan diterbitkan di Key Engineering Materials Journal (Scopus Q4), yang menjadi salah satu persyaratan kelulusan program doktoralnya. Melalui pengembangan kemasan berbasis biofilm sebagai upaya mendorong inovasi teknologi ramah lingkungan ini, penelitian yang Arum lakukan tentunya mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs).
Kontributor : Luqlun Arghani/Humas FTP
Penulis. : Triya Andriyani